Ася Бух рассказывает о своем опыте готовки осьминога на Кипре. Она долго готовилась и собирала информацию, чтобы приготовить осьминога-гриль. В процессе готовки она использовала хитрости из школы Ragout и замариновала мягкого друга в различных специях. На последнем этапе она подкоптила осьминога на гриле и эмульгировала остатки маринада в соус.